Charles Heidsieck
Brut Réserve

Description

Le champagne Brut Réserve proposé par Charles Heidsieck incarne le mieux le style de cette maison, avec une équation unique comme règle d’assemblage : 60/40/10. 60 représente le nombre de crus entrant dans l’assemblage exigeant du Brut Réserve, répartit à proportion d’un tiers pour chaque cépage (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) et par vins d’une même année puis vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox. 40 représente la proportion généreuse de vins de réserve (à hauteur de 40%), avec une même proportion de chardonnay que de pinot noir pour assurer la complexité et la gourmandise du Brut Réserve. 10 représente la moyenne d’âge de ses vins de réserve, issus des meilleurs crus des grandes années. Ils sont conservés en cuves entre 5 et 15 ans, voire davantage pour développer leur finesse et leur ampleur aromatique.

Le Brut Réserve de la maison Charles Heidsieck exprime en bouche cette longue maturation en cave. La maison joue sur ce côté prestigieux et original en précisant sur chaque bouteille les années de mise en crayères et de dégorgement. Le Brut Réserve possède une robe dorée et profonde. Les 40% de vins de réserve qui composent l’assemblage rendent son nez complexe, élégant et gourmand avec des notes de brioche, des notes torréfiées et des notes fruitées (mangue, abricot, mirabelle, pistache et amande). En bouche, nous retrouvons de subtiles notes de pralin et de vanille.

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