Charles Heidsieck
Rosé Réserve

Description

Le champagne Rosé Réserve proposé par la maison Charles Heidsieck est le résultat d’une attention particulière qui se distingue par son caractère non conventionnel, mais aussi à travers sa générosité et sa précision. Le Rosé Réserve se compose à 80% de portions égales de cépages de pinot meunier, de pinot noir et de chardonnay puis de 20% de vins de réserve, divisés à parts égales entre pinot noir et chardonnay. Les 5 à 6% de grands vins vinifiés en rouge, compris dans les vins de réserve, apportent des tanins et de la gourmandise à travers leurs saveurs de fruits rouges. La sélection rigoureuse des cépages incarne la diversité du terroir champenois. La maison, Charles Heidsieck, y est particulièrement attachée et utilise, depuis ses débuts, la typicité de chaque cru, son potentiel, sa palette et ses nuances à travers le temps.

Comme pour la cuvée Brut Réserve, Charles Heidsieck, chaque vin est soigneusement vinifié cru par cru et cépage par cépage, en cuves inox. Ainsi, de la même façon, le Rosé Réserve est le résultat de diverses exigences se distinguant par une identité affirmée. Afin d’assurer l’équilibre idéal entre fraîcheur et élégance d’un côté et structure et complexité de l’autre, le Maître de Cave de Charles Heidsieck sélectionne intentionnellement des vins de réserve plus jeunes que ceux de la réserve brute. De cette manière, les vins rouges de réserve remontent jusqu’à cinq années avant la dernière vendange. Sa robe se pare d’un rose poudré sophistiqué aux reflets lumineux d’églantine. Au nez, nous ressentons ce dilemme de tendresse et de complexité avec des premières notes gourmandes évoquant la confiture de fraise maison mêlée aux notes fruitées de la pêche de vigne qui sont rehaussées par les saveurs épicées du pain d’épices. Ce côté gourmand et intense se retrouve immédiatement en bouche, rappelant le sabayon de fraises, framboises et mûres.

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